3 hodnocení
WLP618 Saccharomycodes Ludwigii
Tento speciálni kmen kvasnic našel své využití při výrobě piv s nízkým obsahem alkoholu. Vyznačuje se tím, že neprokváší složitější cukry jako maltóza, ale pouze glukózu, sacharózu a fruktózu. Skvěle se hodí tedy na výrobu nealkoholického piva.
| Kategorie: | Kvasinky |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.1 kg |
| ? Doporučené datum spotřeby: | 21.05.2021 |
Stupeň prokvašení: 20%
Doporučená zákvasná teplota: 20-23°C
Sedimentace: střední
Alkoholová tolerance: N/A
Firma Whitelabs pochází původem z Kalifornie a jedná se v současné době o jednu z největších firem na trhu pivovarských kvasinek. Jejich laboratoř vyrábí více než 100 kmenů kvasinek z celého světa a to vždy pouze v tekuté formě. Tímto způsobem zajišťujě cílovému zákazníkovi vždy tu nejlepší kvalitu.
