WLP099 Super High Gravity Ale Yeast
Původem z Anglie, tento kmen kvasnic dokáže prokvášet, při správném použití, do vysokých hodnot alkoholu (až 25%). Ve výsledném pivu vytváří esterové tóny, které se s vyšší hustotou zvyšují. Sladový charakter dominuje při nižších hustotách. Pro dosažení 25% alkoholu je potřeba dodávat kvasinkám cukr v průběhu kvašení.
Doporučené datum spotřeby do: 24.10.2020
| Kategorie: | Kvasinky |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.1 kg |
| ? Doporučené datum spotřeby: | 20.03.2021 |
Stupeň prokvašení: 80-100%
Doporučená zákvasná teplota: 18-21°C
Sedimentace: střední
Alkoholová tolerance: vysoká (15%）
Firma Whitelabs pochází původem z Kalifornie a jedná se v současné době o jednu z největších firem na trhu pivovarských kvasinek. Jejich laboratoř vyrábí více než 100 kmenů kvasinek z celého světa a to vždy pouze v tekuté formě. Tímto způsobem zajišťujě cílovému zákazníkovi vždy tu nejlepší kvalitu.
