Svrchní kvašení (ALE)

Původem z Anglie, tento kmen kvasnic dokáže prokvášet, při správném použití, do vysokých hodnot alkoholu (až 25%). Ve výsledném pivu vytváří esterové tóny, které se s vyšší...

Tento druh vytváří mírné úrovně fenolů s hřebíčkovou chutí a aroma, které se promítají vevýsledném pivu. Přítomnost ovocných esterů dodává pivu rovnováhu mezi ovocným akořeněným...

Tento kmen byl prvním kvasnicovým kmenem vyprodukovaným firmou White Labs v roce 1995. Patří mezi nejprodávanější kvasnice a vyznačuje se čistým chuťovým charakterem a stabilní...

Tento kmen je klasickým představitelem kvasnic pro výrobu ESB (English Strong Bitter), kterýpochází od jednoho z největších nezávislých pivovarů v Anglii. Zbytková sladkost...

Tyto kvasnice jsou z jednoho z nejstarších pivovarů vyrábějících stouty na světě. středníprokvašení dodává na suché koncové chuti, která zvyšuje známky přítomnosti pražených...

Tento kmen je známý pro svou vysokou atenuaci, dokonce až 80% a to i v pivu s obsahemalkoholu 10% a více. Vysoký stupeň prokvašení eliminuje zbytkovou sladkost, čímž dělá...

Čistější a říznější než ostatní zakalující kmeny. Tento typ nechává po prokvašení v pivu určitou sladkost a pocit v ústech, který se krásně doplňuje s chmelovou hořkostí. 

Tento kmen pochází z Anglie a to přesněji z Burtonu nad Trentem, který je nejvíce známý proslavením stylu India Pale Ale. Tyto kvasince vyrábějí příjemné ovocné estery, které se...

Původem z malého hospodského pivovaru v Kolíně nad Rýnem, je tento kmen perfektní pro německé typy ejlů. Je známo, že tento druh zvýrazňuje chmelové aroma a hořkost, společně s...