Svrchní kvašení (ALE)

Tento kmen byl prvním kvasnicovým kmenem vyprodukovaným firmou White Labs v roce 1995. Patří mezi nejprodávanější kvasnice a vyznačuje se čistým chuťovým charakterem a stabilní...

Čistější a říznější než ostatní zakalující kmeny. Tento typ nechává po prokvašení v pivu určitou sladkost a pocit v ústech, který se krásně doplňuje s chmelovou hořkostí. 

Tento kmen pochází z Anglie a to přesněji z Burtonu nad Trentem, který je nejvíce známý proslavením stylu India Pale Ale. Tyto kvasince vyrábějí příjemné ovocné estery, které se...

Původem z malého hospodského pivovaru v Kolíně nad Rýnem, je tento kmen perfektní pro německé typy ejlů. Je známo, že tento druh zvýrazňuje chmelové aroma a hořkost, společně s...

Původem z Anglie, tento kmen kvasnic dokáže prokvášet, při správném použití, do vysokých hodnot alkoholu (až 25%). Ve výsledném pivu vytváří esterové tóny, které se s vyšší...

A high-gravity ale yeast that produces a dry beer with a slightly acidic finish. While fruit forward, this strain is mild on spice-like phenols. With a high alcohol tolerance...

Použítím tohoto kmene získáme především fenolové chutě a aroma, a to především hřebíčku, koření a pepře.