Spodní kvašení

Divoké kvasinky původem z ovocných stromů z Dánska. Tato divoká kvasinka se používá pro výrobu ciderů a vína, avšak skvělě kvasí i v pivu. Vytváří spoustu esterů a...

Klasický kmen kvasnic pocházející z Plzně. Tento typ kvasnic vytváří, čísté, řízné a suché pivose sladovým zakončením.

Tento kmen je charakteristický pro něměcká spodně kvašená piva s výrazným sladovým a vyváženým aroma. Vyznačuje se také vysokou schopností sedimentace.   

Severoevropský kmen kvasnic, který vyzdvihuje čistý a řízný charakter piva. Sladové chutě jsou zde spíše ustupují vysoké pitelnosti.

This yeast helps to produce a malty, yet balanced traditional Munich-style lager. Clean and a strong fermentor, it’s great for a variety of lager styles ranging from helles to...

Jedná se o kmen pivovarských kvasnic původem ze švýcarského Curychu.  Je vhodný spodní kvašení ležáku švýcarského stylu, které mají i více než 11% alkoholu. Diacetyl a...

Used to ferment lager beer in one week. Ferment at room temperature; 17-20°C under 1.0 bar (14.7 PSI) until final gravity is obtained, generally in one week. Lager the beer at...

Původem z Mexico City, tento kmen vytváří krásně čisté ležáky s příjemným řízem. Tyto kvasnice dávají přednost vysoké pitelnosti a nechávají v pozadí sladové a chmelové tóny.