Spodní kvašení

Divoké kvasinky původem z ovocných stromů z Dánska. Tato divoká kvasinka se používá pro výrobu ciderů a vína, avšak skvělě kvasí i v pivu. Vytváří spoustu esterů a...

Klasický kmen kvasnic pocházející z Plzně. Tento typ kvasnic vytváří, čísté, řízné a suché pivose sladovým zakončením.

This yeast helps to produce a malty, yet balanced traditional Munich-style lager. Clean and a strong fermentor, it’s great for a variety of lager styles ranging from helles to...

Původem z jižního Německa, tyto kvasnice dodávají pivu sladovou chuť s jemným esterovým profilem. Nejvíce se hodí do pivo jako Oktoberfest, Bock, a Tmavé ležáky.

Původem z Mexico City, tento kmen vytváří krásně čisté ležáky s příjemným řízem. Tyto kvasnice dávají přednost vysoké pitelnosti a nechávají v pozadí sladové a chmelové tóny.

Kvasnice plzeňského typu, původem z Českých Budějovic. Jedná se o kmen který vytváří suchéa řízné ležáky s velmi nízkým obsahem diacetylu, který zároveň vytváří sušší profil a...