Slad
Prvotní surovinou na výrobu piva je slad, který vzniká ve sladovně naklíčením obilných zrn a jejich šetrným usušením za určité teploty v závislosti na druhu sladu. Obilniny dodávají škrob (čili cukry), které se později přeměňují na alkohol a oxid uhličitý. Základní obilninou je ječmen, používá však také pšenice, kukuřice nebo rýže.
Naše slady pochází z českých sladoven Soufflet, které jako jedny y posledních zachovávájí tradiční výrobu sladu a to na tzv. humnech, tedy vyrábí slad humnový. Tento druh slad se těší té nejvyšší kvalite.
Slad nabízíme našrotováný, nebo případně celé zrno.
.jpg)
Standardní plzeňský slad je základní surovinou na výrobu piva. Jedná se o slad vyrobený z vybraných odrůd jarního ječmene. Slad je kvalitně rozluštěný a velmi rychle zcukřuje.
Pšeničný slad dodává pivu charakteristickou chuť a obecně podporuje pěnivost, a proto se v malých dávkách může přidávat do piv z ječného sladu se špatnou stabilitou pěny....
Tento typ sladu patři mezi základní typy a proto díky vysokému obsahu enzymů dokáže být obsažen v sypání až 100%. Hlavní využití najde u stylů jako: tmavá piva, sladová piva,...
Slad Weyermann® Pale Ale slad je vyroben z kvalitního dvouřadého ječmene. Poskytuje pivu vynikající tělo a světlou barvu. Zpracováno speciálně pro "anglické" typy piv....
Standardní plzeňský slad je základní surovinou na výrobu piva. Jedná se o slad vyrobený z vybraných odrůd jarního ječmene. Slad je kvalitně rozluštěný a velmi rychle zcukřuje.
Pšeničný slad dodává pivu charakteristickou chuť a obecně podporuje pěnivost, a proto se v malých dávkách může přidávat do piv z ječného sladu se špatnou stabilitou pěny....
Tento typ sladu patři mezi základní typy a proto díky vysokému obsahu enzymů dokáže být obsažen v sypání až 100%. Hlavní využití najde u stylů jako: tmavá piva, sladová piva,...
Slad Weyermann® Pale Ale slad je vyroben z kvalitního dvouřadého ječmene. Poskytuje pivu vynikající tělo a světlou barvu. Zpracováno speciálně pro "anglické" typy piv....
Hlavní použití u následujících pivních stylů: tmavá piva mnichovského typu, vícestupňová piva, černá piva, piva typu „Bockbier" a „Altbier"
Karamelový slad
Hlavní použití u následujících pivních stylů: tmavá piva mnichovského typu, vícestupňová piva, černá piva, piva typu „Bockbier" a „Altbier"
