WLP661 Pediococcus damnosus
Jedná se o cocci bakterii, známou pro svou schopnost okyselení díla, díky výrobě kyseliny mléčné. Vytváří vysoké hodnoty diacetylu, proto se nejlépe využije ve směsi s jinou kvasnou kulturou.
| Kategorie: | Kvasinky |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.1 kg |
| Doporučené datum spotřeby: | 16.12.2022 |
Stupeň prokvašení: N/A
Doporučená zákvasná teplota: Různá
Sedimentace: N/A
Alkoholová tolerance: Různá
Firma Whitelabs pochází původem z Kalifornie a jedná se v současné době o jednu z největších firem na trhu pivovarských kvasinek. Jejich laboratoř vyrábí více než 100 kmenů kvasinek z celého světa a to vždy pouze v tekuté formě. Tímto způsobem zajišťujě cílovému zákazníkovi vždy tu nejlepší kvalitu.
