WLP603 Torulaspora Delbrueckii

Divoké kvasinky původem z ovocných stromů z Dánska. Tato divoká kvasinka se používá pro výrobu ciderů a vína, avšak skvělě kvasí i v pivu. Vytváří spoustu esterů a fenolů. Torulaspora delbrueckii tradičně kvasí velmi dlouhou dobu. Dá se výužít jako doplněk do smíšené fermentace.

Skladem
Kód: 504
Značka: Whitelabs
250 Kč –80 % 50 Kč 43,48 Kč bez DPH
Kategorie: Kvasinky
Hmotnost: 0.1 kg
Doporučené datum spotřeby: 23.06.2022
WhatsApp Image 2020 03 25 at 16.36.25
250 Kč –80 %

Stupeň prokvašení: 30-50%

Doporučená zákvasná teplota: 10-30°C

Sedimentace: střední až nízká

Alkoholová tolerance: střední (5-10%)

Firma Whitelabs pochází původem z Kalifornie a jedná se v současné době o jednu z největších firem na trhu pivovarských kvasinek. Jejich laboratoř vyrábí více než 100 kmenů kvasinek z celého světa a to vždy pouze v tekuté formě. Tímto způsobem zajišťujě cílovému zákazníkovi vždy tu nejlepší kvalitu.

white-labs