Neohodnoceno
WLP648 Brettanomyces bruxellensis Trois Vrai
Jedná se o pravý a původní kmen Brettanomyces bruxellensis Trois. Vytváří velmi silný,
komplexní kyselý charakter s hruškovým aroma.
| Kategorie: | Divoké kvašení |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.1 kg |
| Doporučené datum spotřeby: | 28.09.2021 |
| Položka byla vyprodána… | |
Stupeň prokvašení: 85%+
Doporučená zákvasná teplota: 21-30°C
Sedimentace: nízká
Alkoholová tolerance: střední až vysoká (8-12%）
Firma Whitelabs pochází původem z Kalifornie a jedná se v současné době o jednu z největších firem na trhu pivovarských kvasinek. Jejich laboratoř vyrábí více než 100 kmenů kvasinek z celého světa a to vždy pouze v tekuté formě. Tímto způsobem zajišťujě cílovému zákazníkovi vždy tu nejlepší kvalitu.
